Архив рубрики: Консервация

Шпроты — тугуны в масле (консерва)

Автор: | 19.07.2015

Это обещанный рецепт приготовления рыбных консервов длительного хранения в масле. Заходите, я научу вас как правильно готовить рыбные консервы в масле. Сами пользуемся этим рецептом уже более 20 лет. Время приготовления: 240 минут

Селедка по-голландски

Автор: | 19.08.2014

Сельдь свежемороженная — 2 шт., Лук — 2 шт., Лимон — 0,5 шт., Сахар — около 6 ч.л., Соль-6 ч.л., Морковь — 1 шт., Лавровый лист — 10-12 шт., Чёрный перец — 8-10 горошин (крупно-молотых) Лимон нарезаем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами. Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько… Читать далее »

Каша перловая

Автор: | 10.04.2014

крупа перловая 100гр. жир свиной 50гр. мясо 100гр. соль 5гр. половина лаврового листа пять горошин черного перца так же можно добавить столовую ложку поджаренных морковки и лука. На дно банки кладем жир, затем мясо, специи и соль. Насыпаем перловку и доливаем воду. Для обеспечения свободного расширения жидкости в закупоренных банках при нагреве уровень жидкости в… Читать далее »

Бытовой автоклав из молочной фляги (бидона)

Автор: | 18.11.2012

Некоторые рецепты заготовок на автоклаве Изготовление в домашних условиях при помощи дрели, болгарки и обычных домашних инструментов полноценного автоклава из стандартной алюминиевой молочной 25-литровой фляги, используемого для заготовки тушенки, консервирования продуктов. Чтобы сделать автоклав, необходимо решить 4 проблемы: 1) Усиление днища – оно у бидона плоское, потому, если ничего не предпринять, давление его выгнет пузом.… Читать далее »

Некоторые рецепты заготовок на автоклаве

Автор: | 29.12.2011

Как-то стал я собирать рецептики всяких вкуснятин и консервов, в надежде на то, что в скорости перееду в собственный дом и будет возможность готовить енто все. Вот один раз, совершенно случайно, наткнулся на один сайтик по изготовлению домашнего автоклава. Так же на нем приводилось несколько рецептов консервов. С благодарностью к Юрию Кузнецову, привожу эти рецепты тут:

Рыбная консерва

Автор: | 01.12.2011

Как-то один хороший человечек рассказал мне как он вялит мясо, куру, коптит рыбку, катает консерву… Вот и сам афтар, так что все претензии и пожертвования мылить сюда Вот тут рот у меня открылся от обилия слюны и решил я его советы и рецептики выложить себе на блог, дабы самому не потерять и глядишь — может… Читать далее »